La semaine du goût (proefweek) is een evenement van een week dat Franse scholen elk jaar in oktober organiseren. Die week is een gelegenheid om veel aspecten van eten te vieren en te leren.
De leerlingen van groep 9 en 10 concentreerden zich dit jaar op chocolade. Tijdens hun Franse lessen brainstormden ze over wat ze wisten over cacao: de oorsprong, de geschiedenis ervan, hoe het wordt verbouwd, hoe het wordt omgezet in chocolade, hoe het wordt gebruikt. Als onderdeel van hun bedrijfsles verdiepten ze zich in eerlijke handel, en in de wetenschap leerden ze hoe ze chocolade moesten tempereren.
Op donderdag 19 oktober reisden de studenten allemaal naar Tain l'Hermitage, naar de cité du chocolat Valrhona. Ze namen deel aan een workshop waar ze “praliné” leerden maken en kregen een rondleiding door het museum. Maar het leukste was het proeven van alle verschillende soorten chocolade. Lekker!
De groepen 1, 2, 3 en 4 gingen op 16 oktober naar een educatieve boerderij (ferme pédagogique et solidaire) in Ecully bij Lyon. Deze boerderij levert biologische voeding en biedt werk aan mensen in professionele re-integratie. Het verkoopt zijn producten elke woensdag aan het publiek.
Deze boerderij verwelkomt scholen en heeft een grote ruimte waar ze lesgeven over groenten en hun groei, over biologisch voedsel en ook over honing en bijen. We kregen les over bijenkorven en honing en proefden twee verschillende partijen honing. Het was heerlijk.
Maar het belangrijkste doel was om door de tuinen te lopen en wat groenten te proeven. We leerden over het verbouwen van biologisch voedsel, hoe biodiversiteit essentieel is voor een gezonde groei en we observeerden hoe zaden bloemen worden en vervolgens vruchten. We spraken over de diversiteit aan groenten en concludeerden dat we soms het fruit eten, soms de wortel en soms het blad. De studenten vonden de smaak van verse komkommer lekker. Sommige bladeren waren erg bitter, terwijl andere heerlijk waren!
We dachten na over het feit dat fruit anders is dan groenten omdat ze aan bomen groeien, maar sommige groenten bevatten ook zaden, zoals fruit, en groeien uit bloemen nadat ze zijn bestoven, dankzij bestuivende insecten.
We ontdekten ook dat het mogelijk is om groenten op water te telen in plaats van op aarde. Hoewel het een eeuwenoude techniek is, wordt het beschouwd als een nieuwe manier van boeren. Een deel van de vegetatie in het water wordt gebruikt als filters om ervoor te zorgen dat het water niet bederft.
Van al die frisse lucht kregen we honger, dus we lunchten ter plaatse voordat we weer naar school gingen. Het was een leuke manier om optimaal te profiteren van het zonnige oktoberweer!
Het was over het algemeen een geweldige week. Hieronder kunt u foto's bekijken van enkele activiteiten.
Internationale school 
