La semaine du goût (settimana della degustazione) è un evento di una settimana che le scuole francesi organizzano ogni anno nel mese di ottobre. Quella settimana è un'opportunità per celebrare e conoscere molti aspetti del cibo.
Quest'anno gli studenti delle classi 9 e 10 si sono concentrati sul cioccolato. Nelle lezioni di francese hanno fatto un brainstorming su ciò che sapevano sul cacao: le sue origini, la sua storia, come viene coltivato, come si trasforma in cioccolato, come viene utilizzato. Come parte della lezione di economia, hanno esaminato il commercio equo e solidale e, in ambito scientifico, è stato mostrato loro come temperare il cioccolato.
Giovedì 19 ottobre gli studenti si sono recati tutti a Tain l'Hermitage, alla cité du chocolat Valrhona. Hanno preso parte ad un laboratorio in cui hanno imparato a fare il “praliné” e hanno potuto visitare il museo. Ma la parte migliore è stata assaggiare tutti i diversi tipi di cioccolato. Delizioso!
Le classi 1, 2, 3 e 4 si sono recate il 16 ottobre in una fattoria didattica (ferme pédagogique et solidaire) a Ecully, vicino a Lione. Questa azienda agricola fornisce alimenti biologici e impiega persone in reinserimento professionale. Vende i suoi prodotti al pubblico ogni mercoledì.
Questa azienda agricola accoglie le scuole e dispone di una grande aula dove si insegna sugli ortaggi e la loro coltivazione, sul cibo biologico ma anche sul miele e sulle api. Ci hanno insegnato gli alveari, il miele e abbiamo assaggiato due diversi lotti di miele. È stato delizioso.
Ma lo scopo principale era passeggiare nei giardini e assaggiare alcune verdure. Abbiamo imparato come coltivare alimenti biologici, come la biodiversità sia essenziale per una crescita sana e abbiamo osservato come i semi diventano fiori e poi frutti. Abbiamo parlato della diversità delle verdure e ne abbiamo dedotto che a volte mangiamo il frutto, a volte la radice e altre volte la foglia. Agli studenti è piaciuto il gusto del cetriolo fresco. Alcune foglie erano molto amare, mentre altre erano deliziose!
Abbiamo riflettuto sul fatto che la frutta è diversa dalla verdura perché cresce sugli alberi ma alcune verdure hanno anche dei semi al loro interno, come i frutti, e crescono dai fiori dopo essere stati impollinati, grazie agli insetti pronubi.
Abbiamo anche scoperto che è possibile coltivare ortaggi nell'acqua invece che nel suolo. Sebbene sia una tecnica antica, è considerata un nuovo modo di coltivare. Parte della vegetazione all'interno dell'acqua viene utilizzata come filtri per assicurarsi che l'acqua non vada a male.
Tutta quell’aria fresca ci ha fatto venire fame, quindi abbiamo pranzato sul posto prima di tornare a scuola. È stato un bel modo per sfruttare al massimo il clima soleggiato di ottobre!
Nel complesso è stata una settimana fantastica. Di seguito puoi vedere le foto di alcune delle attività.
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