Il PTA sta ancora una volta aiutando a organizzare corsi di cucina per il personale al fine di raccogliere fondi per attività ed eventi scolastici. Le prime 2 lezioni di quest'anno si sono concentrate sulla cucina di piatti tradizionali portoghesi e cinesi.
Il corso di cucina portoghese è stato dedicato al merluzzo, il pesce che davvero governa la cucina portoghese. In Portogallo si dice che ci sono 1000 modi per cucinare il merluzzo ed è vero. Il merluzzo è molto raramente consumato fresco in Portogallo, quindi usavamo merluzzo salato che era stato precedentemente idratato per 2 giorni.
Abbiamo preparato il baccalà in due modi diversi: Merluzzo in Brás ed Bacalhau com natas (merluzzo con panna).
Inizi entrambi i piatti friggendo il merluzzo tritato in cipolle e porri. Quindi, se aggiungi partite (bastoncini di patate fritte) e uova, ottieni Bacalhau in Bras. Se aggiungi un po' di besciamella e panna, ottieni Bacalhau com natas. Sono entrambi deliziosi e regolari cibi di conforto in ogni casa portoghese.
Il corso di cucina cinese si è concentrato sulla preparazione degli gnocchi. Abbiamo preparato 2 tipi di gnocchi: gamberi e maiale. Abbiamo appreso che la composizione degli gnocchi è molto personale e cambia da regione a regione. Abbiamo anche imparato una varietà di tecniche per piegare e chiudere gli gnocchi.
Entrambe le lezioni sono state molto divertenti e i cibi che abbiamo preparato erano deliziosi. Non vediamo l'ora che arrivino le prossime lezioni in programma!
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