PFS aðstoða enn og aftur við að skipuleggja matreiðslunámskeið fyrir starfsfólk í þeim tilgangi að safna fé fyrir skólastarf og viðburði. Fyrstu 2 námskeiðin í ár lögðu áherslu á að elda hefðbundna portúgalska og kínverska rétti.
Portúgalska matreiðslunámskeiðið var tileinkað þorskinum, fiskinum sem raunverulega ræður ríkjum í portúgölskri matargerð. Í Portúgal segja menn að það séu 1000 leiðir til að elda þorsk og það er satt. Þorskur er mjög sjaldan borðaður ferskur í Portúgal, þannig að við vorum að nota saltaðan þorsk sem hafði áður verið vökvaður í 2 daga.
Við undirbjuggum þorskinn á tvo mismunandi vegu: Bacalhau à Brás og Bacalhau com natas (þorskur með rjóma).
Þú byrjar báða réttina á því að steikja rifna þorskinn í smá lauk og blaðlauk. Síðan, ef þú bætir við samsvaranir (steiktar kartöflustangir) og egg, þú færð Bacalhau í Brás. Ef þú bætir smá bechamel og rjóma við færðu Bacalhau com natas. Þeir eru bæði ljúffengur og venjulegur þægindamatur á hverju portúgölsku heimili.
Kínverska matreiðslunámskeiðið lagði áherslu á dumplingsgerð. Við gerðum 2 tegundir af dumplings: rækju og svínakjöti. Við komumst að því að samsetning dumplings er mjög persónuleg og breytist eftir svæðum. Við lærðum líka margvíslegar aðferðir við að brjóta saman og loka dumplings.
Báðir tímarnir voru mjög skemmtilegir og maturinn sem við gerðum var ljúffengur. Við hlökkum öll mikið til næstu fyrirhuguðu námskeiða!
International School 
