La semaine du goût (semana de degustación) es un evento de una semana de duración que las escuelas francesas organizan cada año en octubre. Esa semana es una oportunidad para celebrar y aprender sobre muchos aspectos de la comida.
Los estudiantes de noveno y décimo grado se centraron en el chocolate este año. En sus lecciones de francés, intercambiaron ideas sobre lo que sabían sobre el cacao: sus orígenes, su historia, cómo se cultiva, cómo se transforma en chocolate, cómo se utiliza. Como parte de su lección de negocios, estudiaron el comercio justo y, en el ámbito científico, se les mostró cómo atemperar el chocolate.
El jueves 19 de octubre, todos los estudiantes viajaron a Tain l'Hermitage, a la ciudad del chocolate Valrhona. Participaron en un taller donde aprendieron a hacer “praliné” y recorrieron el museo. Pero la mejor parte fue probar los diferentes tipos de chocolate. ¡Delicioso!
Los grados 1, 2, 3 y 4 fueron a una granja educativa (ferme pédagogique et solidaire) en Ecully, cerca de Lyon, el 16 de octubre. Esta finca proporciona alimentos orgánicos y emplea a personas en reinserción profesional. Vende sus productos todos los miércoles al público.
Esta finca acoge escuelas y cuenta con una gran sala donde enseñan sobre las hortalizas y su crecimiento, sobre alimentos orgánicos y también sobre la miel y las abejas. Nos enseñaron sobre las colmenas de abejas, la miel y probamos dos lotes diferentes de miel. Estaba delicioso.
Pero el objetivo principal era pasear por los jardines y probar algunas verduras. Aprendimos sobre el cultivo de alimentos orgánicos, cómo la biodiversidad es esencial para un crecimiento saludable y observamos cómo las semillas se convierten en flores y luego en frutos. Hablamos de la diversidad de vegetales, y dedujimos que a veces comemos el fruto, a veces la raíz y otras la hoja. A los estudiantes les gustó el sabor del pepino fresco. ¡Algunas de las hojas eran muy amargas, mientras que otras estaban deliciosas!
Reflexionamos sobre el hecho de que las frutas se diferencian de las verduras porque crecen en los árboles, pero algunas verduras también tienen semillas, como las frutas, y crecen a partir de las flores después de ser polinizadas, gracias a los insectos polinizadores.
También descubrimos que es posible cultivar vegetales en agua en lugar de tierra. Aunque es una técnica antigua, se considera una nueva forma de cultivar. Parte de la vegetación dentro del agua se utiliza como filtros para garantizar que el agua no se eche a perder.
Todo ese aire fresco nos dio hambre, así que almorzamos en el sitio antes de regresar a la escuela. ¡Fue una buena manera de aprovechar al máximo el clima soleado de octubre!
Fue una gran semana en general. Puedes ver fotos de algunas de las actividades a continuación.
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