La semaine du goût (tasting week) yog ib lub lis piam ntev uas cov tsev kawm ntawv Fab Kis tau npaj txhua xyoo nyob rau lub Kaum Hli. Lub lim tiam ntawd yog lub sijhawm los ua kev zoo siab thiab kawm txog ntau yam khoom noj.
Cov tub ntxhais kawm qib 9 thiab 10 tau tsom mus rau chocolate xyoo no. Hauv lawv cov lus Fab Kis, lawv tau tawm tswv yim txog qhov lawv paub txog cocoa: nws keeb kwm, nws keeb kwm, nws cog li cas, nws hloov mus ua chocolate li cas, nws siv li cas. Raws li ib feem ntawm lawv cov lus qhia ua lag luam, lawv tau saib rau hauv kev lag luam ncaj ncees, thiab hauv kev tshawb fawb, lawv tau qhia tias yuav ua li cas npau taws rau chocolate.
Hnub Thursday 19 Lub Kaum Hli, cov tub ntxhais kawm tag nrho tau mus rau Tain l'Hermitage mus rau cité du chocolat Valrhona. Lawv tau koom nrog hauv kev cob qhia uas lawv kawm yuav ua li cas "pralineé" thiab tau mus ncig xyuas lub tsev cia puav pheej. Tab sis qhov zoo tshaj plaws yog tasting txhua yam sib txawv ntawm chocolate. Qab heev!
Qib 1, 2, 3 thiab 4 tau mus rau kev kawm ua liaj ua teb (ferme pédagogique et solidaire) hauv Ecully ze Lyon thaum Lub Kaum Hli 16th. Qhov kev ua liaj ua teb no muab cov zaub mov organic thiab ntiav cov neeg ua haujlwm hauv kev sib koom ua ke. Nws muag nws cov khoom txhua hnub Wednesday rau pej xeem.
Qhov kev ua liaj ua teb no zoo siab tos txais cov tsev kawm ntawv thiab muaj chav loj uas lawv qhia txog zaub thiab lawv txoj kev loj hlob, txog cov zaub mov organic thiab tseem hais txog zib ntab thiab muv. Peb tau qhia txog muv hives, zib mu thiab saj ob yam sib txawv ntawm zib mu. Nws qab heev.
Tab sis lub hom phiaj tseem ceeb yog taug kev ncig lub vaj thiab saj qee yam zaub. Peb kawm txog kev loj hlob ntawm cov zaub mov organic, yuav ua li cas biodiversity yog qhov tseem ceeb rau kev noj qab haus huv loj hlob thiab peb tau pom tias cov noob ua paj li cas thiaj li txiv hmab txiv ntoo. Peb tham txog ntau hom zaub, thiab txiav txim siab tias qee zaum peb noj txiv hmab txiv ntoo, qee zaum hauv paus thiab lwm zaus nplooj. Cov tub ntxhais kawm nyiam saj ntawm cov dib tshiab. Qee cov nplooj tau iab heev, thaum lwm tus kuj qab!
Peb xav txog qhov tseeb tias cov txiv hmab txiv ntoo txawv ntawm cov zaub vim tias lawv loj hlob ntawm tsob ntoo, tab sis qee cov zaub kuj muaj cov noob hauv lawv, zoo li txiv hmab txiv ntoo, thiab loj hlob los ntawm paj tom qab lawv pollinated, ua tsaug rau pollinating kab.
Peb kuj pom tias nws muaj peev xwm cog zaub hauv dej es tsis txhob av. Txawm hais tias nws yog cov txheej txheem qub, nws suav hais tias yog txoj hauv kev tshiab rau kev ua liaj ua teb. Qee cov nroj tsuag hauv dej yog siv los ua cov lim dej kom paub tseeb tias cov dej tsis zoo.
Tag nrho cov huab cua ntshiab ua rau peb tshaib plab, yog li ntawd peb tau noj su ntawm qhov chaw ua ntej rov qab mus kawm ntawv. Nws yog ib txoj hauv kev zoo los ua kom zoo tshaj plaws ntawm tshav ntuj hnub lub Kaum Hli Ntuj!
Nws yog ib lub lim tiam zoo tag nrho. Koj tuaj yeem pom cov duab ntawm qee qhov haujlwm hauv qab no.
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