La PTA aide à nouveau à organiser des cours de cuisine pour le personnel afin de collecter des fonds pour les activités et événements scolaires. Les 2 premiers cours de cette année se sont concentrés sur la cuisine de plats traditionnels portugais et chinois.
Le cours de cuisine portugaise était consacré à la morue, le poisson qui domine vraiment la cuisine portugaise. Au Portugal, on dit qu'il y a 1000 façons de cuisiner la morue et c'est vrai. La morue est très rarement consommée fraîche au Portugal, nous avons donc utilisé de la morue salée préalablement hydratée pendant 2 jours.
Nous avons préparé la morue de deux manières différentes : Morue à Bras et Bacalhau com natas (morue à la crème).
Vous commencez les deux plats en faisant frire la morue râpée dans quelques oignons et poireaux. Ensuite, si vous ajoutez allumettes (bâtonnets de pommes de terre frites) et des œufs, vous obtenez Bacalhau à Bras. Si vous ajoutez de la béchamel et de la crème, vous obtenez Bacalhau com natas. Ce sont à la fois des plats réconfortants délicieux et réguliers dans chaque foyer portugais.
Le cours de cuisine chinoise s'est concentré sur la fabrication de boulettes. Nous avons fait 2 types de boulettes : crevettes et porc. Nous avons appris que la composition des boulettes est très personnelle et change d'une région à l'autre. Nous avons également appris diverses techniques pour plier et fermer les boulettes.
Les deux cours étaient très amusants et les plats que nous avons préparés étaient délicieux. Nous attendons tous avec impatience les prochains cours prévus !
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