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Kochkurse für Mitarbeiter

Lehrer und Eltern posieren vor Beginn des Kochkurses für ein Foto

Die PTA hilft erneut bei der Organisation von Kochkursen für Mitarbeiter, um Geld für Schulaktivitäten und -veranstaltungen zu sammeln. Die ersten 2 Kurse in diesem Jahr konzentrierten sich auf das Kochen traditioneller portugiesischer und chinesischer Gerichte.

Der portugiesische Kochkurs war dem Kabeljau gewidmet, dem Fisch, der die portugiesische Küche wirklich beherrscht. In Portugal sagt man, dass es 1000 Möglichkeiten gibt, Kabeljau zuzubereiten, und das stimmt. Kabeljau wird in Portugal sehr selten frisch gegessen, daher haben wir gesalzenen Kabeljau verwendet, der zuvor 2 Tage lang hydratisiert worden war.

Wir haben den Kabeljau auf zwei verschiedene Arten zubereitet: Bacalhau a Bras und Bacalhau com Natas (Kabeljau mit Sahne).
Sie beginnen beide Gerichte, indem Sie den zerkleinerten Kabeljau in einigen Zwiebeln und Lauch braten. Dann, wenn Sie hinzufügen Streichhölzer (Bratkartoffelsticks) und Eier bekommt man Bacalhau in Brás. Wenn Sie etwas Bechamel und Sahne hinzufügen, erhalten Sie Bacalhau com Natas. Sie sind sowohl köstliche als auch regelmäßige Hausmannskost in jedem portugiesischen Haushalt.

Der chinesische Kochkurs konzentrierte sich auf die Knödelherstellung. Wir haben 2 Arten von Knödeln gemacht: Garnelen und Schweinefleisch. Wir haben gelernt, dass die Zusammensetzung der Knödel sehr individuell ist und sich von Region zu Region ändert. Außerdem lernten wir verschiedene Techniken zum Falten und Verschließen der Knödel.

Beide Klassen haben sehr viel Spaß gemacht und das Essen, das wir zubereitet haben, war köstlich. Wir freuen uns alle sehr auf die nächsten geplanten Kurse!

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